As cores vivas e o sabor incomparável das frutas e legumes orgânicos comercializados na Terra Frutas Orgânicas, remetem diretamente ao prazer e à identificação que seus proprietários sentem com o que fazem. Luciana Dias da Silveira Carbone e Josenil Antonio Carbone investiram na saúde, no sabor e numa rica diversidade, …
Paixão é a palavra-chave que inspira a atmosfera e define a história do restaurante Quinta da Canta (abreviação carinhosa para cantareira). Animados por este sentimento, os proprietários Teresa e Sérgio Lima, se apaixonaram pela Serra da Cantareira, patrimônio da humanidade, e depois, se apaixonaram um pelo outro. E esta foi …
Se hoje Carlo Petrini, 66, o italiano fundador Slow Food, pudesse eleger seu maior desafio, ele diria que é tornar os consumidores responsáveis por suas escolhas alimentares —e mostrar-lhes o quão política são essas decisões. O movimento, que se apõe à padronização dos gostos e à perda da cultura gastronômica, …
Pesquisa revela que preço depende do canal de venda. Leia notícia publicada originalmente aqui pelo Instituto Kairós. Partindo da questão “alimentos sem veneno são sempre mais caros?”, a pesquisa comparativa de preços de produtos convencionais, orgânicos e em transição agroecológica realizou coleta participativa mensal de preços, durante 1 ano, em 4 …
