Ter uma relação próxima com os alimentos, preparar a própria comida e ter familiaridade com os instrumentos de culinária são hábitos que geram os mais diversos aprendizados, desde conhecimento sobre nutrição até coordenação motora e responsabilidade com a própria segurança. Além de tudo isso, momentos em família na cozinha podem …
Se hoje Carlo Petrini, 66, o italiano fundador Slow Food, pudesse eleger seu maior desafio, ele diria que é tornar os consumidores responsáveis por suas escolhas alimentares —e mostrar-lhes o quão política são essas decisões. O movimento, que se apõe à padronização dos gostos e à perda da cultura gastronômica, …
Pesquisa revela que preço depende do canal de venda. Leia notícia publicada originalmente aqui pelo Instituto Kairós. Partindo da questão “alimentos sem veneno são sempre mais caros?”, a pesquisa comparativa de preços de produtos convencionais, orgânicos e em transição agroecológica realizou coleta participativa mensal de preços, durante 1 ano, em 4 …
Em entrevista exclusiva para o Desacelera SP, a chef de cozinha natural e apresentadora de TV, que prega a alimentação consciente e saudável, afirma que cada pessoa deveria poder determinar seu próprio ritmo de vida. E que este comportamento pode desencadear transformações significativa no entorno: “se você começa a se …
